2017中国餐饮消费报告：上海消费力指数最高，北京吃的最健康-中商情报网

首页 > 观产业 > 详情

2017中国餐饮消费报告：上海消费力指数最高，北京吃的最健康

来源：第一财经发布日期：2017-06-28 11:44

餐饮消费

6月27日阿里巴巴旗下的本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData）发布了《2017中国餐饮消费报告》。中国餐饮行业从2012年开始转型，2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿大关。报告显示，80后和90后在餐饮整个用户层中占比接近7成，并且90后正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。

从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。而按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。从报告中可以看到，上海和北京的餐饮消费力指数排名全国前两位，消费能力非常突出，明显高于其他城市。排名3到15位的城市分别为苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。

资料来源：第一财经

近年来，餐饮健康化的趋势十分明显，这都源于国民健康意识的不断提升，CBNData《报告》显示，北京、厦门、杭州是对健康化饮食偏好度相对较高的城市，其中北京、厦门是对素食接受度较高的两大城市;长沙、杭州、武汉则是对水果生鲜偏好度较高的三座城市。数据显示，随着年纪的增长，人们对健康的关注度也会随之提高，不仅80后对其偏好度较高，70后也是重要的客群组成部分。另一方面，身份的改变也会影响消费者的饮食习惯，对比学生和刚毕业的年轻白领的中餐饮食结构，可以发现相对健康清淡的江浙菜、粤菜是学生转化为年轻白领后首先增加的中餐消费品类。